禺山鲫鱼
禺山鲫鱼 禺山鲫鱼是番禺区农科所于1996年从新疆额尔齐斯河引进的野生额尔齐斯河银鲫经三代提纯选
麻皮乳猪
麻皮乳猪 广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤
南村桃花
南村桃花 桃花又名碧桃,原产我国西北部。自1970年引种到塘步东村至现在,已有30多年历史,种植
南岗鱼蛋
南岗鱼蛋 南岗鱼蛋与南岗鱼包齐名,其取料于鲮鱼肉,剁烂调味后绞成胶状,放入冻水浸泡,挤压时技法讲
三色龙虾
三色龙虾 “三色龙虾”是广州酒家特级厨师黄振华创制的,在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪
白云猪手
白云猪手 白云猪手是广州历史名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手(前脚)洗
水果冰粥
水果冰粥 夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品
网烧银鳕鱼
网烧银鳕鱼 网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法,不同于常见的用烧汁焖,或是做酥,而是以丝网皮包裹后略炸
一品香辣蟹
一品香辣蟹 香辣蟹选用的是自己蟹场饲养出来的4个月以上、500克左右的鲜嫩肉蟹,据说150公斤中
砂窝文昌鸡
砂窝文昌鸡 号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法
火锅
火锅 前进路家乐福附近有家吃火锅的大家乐食街,生意相当不错,饭市旺场不在话下。更夸张的是,有时候
椒盐蛇碌
椒盐蛇碌 椒盐蛇碌是道绝色的美食,其做法较为简单,在家空闲的时候可以动手试做。 做 法:
雷州羊肉火锅
雷州羊肉火锅 海珠区新港西路的湛江菜馆是以湛江风味菜为特色的菜馆,其招牌菜之一的雷州羊肉火锅大受
蝶恋花
蝶恋花 蝶恋花,以辽参做成“蝴蝶身”,以修过的南瓜做成“蝴蝶翅”,造型十分美观,加上辽参营养丰富
蛇咬鸡
蛇咬鸡 江南西路紫山大街的天龙美食,有全市独家的蛇咬鸡,让广州人见识什么是越刺激越过瘾。这里一个
山楂奶皮卷
山楂奶皮卷 杏花楼,原来位于光复南(打铜街)横巷口,是一座木结构楼宇的跨街建筑,以经营山楂奶皮卷
同记鸡粥
同记鸡粥 在长寿东路福广里口,“同记鸡粥”颇为残旧的灯箱并不起眼,在不到30平方米、严格来说没什
坚记长寿面
坚记长寿面 坚记长寿面柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面,是广州其它面店所欠缺的。据说与西方人过生
池记云吞面
池记云吞面 池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名
“伍湛记”及弟粥
“伍湛记”及弟粥 广州的粥,都是以煮烂的老火粥为粥底,再在其中加入各种用料。“伍堪记”的及弟粥就