蒙自年糕是云南的传统名吃，历史悠久，独具风味。起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在逐渐也出现别的形状的年糕。 通常蒙自年糕买回来后还要进行再加工才食用，原来在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。现在基本已经见不到这样的摊子了。在烧烤摊上能看到有卖烤年糕的，年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。蒙自年糕一般有两种，一种是红糖和玫瑰糖制成的红年糕，另一种是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。两种年糕口感各不相同，红年糕吃起来甜香软糯，更多体会到的是甜甜的滋味。而白年糕吃起来会觉得咸甜搭配得适中，火腿的咸香和年糕的甜润完美融合，再加上不时出现的果仁，真是非常的美妙。包装好的蒙自年糕一般可以存放较长时间而且方便携带，有机会到蒙自，一定要买上一两个带回去，自己制作品尝一下。
蒙自年糕表面光滑，晶莹油润，品质细腻，吃到嘴里又香又甜，还特有韧性。油煎和烤是最合适的吃法。制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅整熟后，脱模包装好就可以了。
温馨提示：蒙自年糕口味有点偏甜，不喜欢吃甜食的人还是先品尝后再买。
