鱼

鱼是浙江西塘的特色。西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鱼的生长提供了良好的环境，鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。野生鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鱼。

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