江陵荆缎
江陵荆锻产地是位于湖北省中部的江陵,是现在荆州市和荆州区人民政府的所在地,“朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还”的名句,让江陵享誉海内外,江陵荆锻别名又叫做江陵锦,它是湖北江陵的特色工艺。
金漆盆盘
金漆盆盘是荆楚漆木器的一个特定名称。“金漆”表明工艺特色,“盆盘”表明器物类型。这个特定名称出现于清代中晚期,以漆木盆盘为大宗产品的年代。沙市“金漆盆盘”历史悠久,它承传于两千多年前的楚国漆木工,直至上世纪五十年代初期,仍是远近闻名的沙市特产。
越王勾践剑
越王勾践剑通高55.7厘米,宽4.6厘米,柄长8.4厘米,重875克。1965年冬天出土于湖北省荆州市附近的望山楚墓群中,剑上用鸟篆铭文刻了八个字,“越王勾践,自作用剑”。专家通过对剑身八个鸟篆铭文的解读,证明此剑就是传说中的越王勾践剑。越王勾践剑现藏于湖北省博物馆。
笔架鱼肚
笔架鱼肚是对鱼鱼肚的特有称呼,相传为石首特产,现在以克论价,每克高达2?元,称其“金肚”当之无愧。早在宋代即被列为朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。笔架鱼肚之所以名贵如金,一是品质为鱼肚上品;二是产量极为有限。笔架鱼肚是长江鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特,看上去形如笔架、色似白玉,拿起来细嫩如脂、又重又滑,吃起来松软香甜、入口即化,易于吸收.富含高级胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和微量元素。鱼为长江石首江段回流湾特产,产地的唯一性决定了产量的有限性,就算竭泽而渔也满足不了世人品尝笔架鱼肚的好奇心,所以只能像黄金
湖北九黄饼
湖北九黄饼是荆州传统特色美味糕点,相传是源于东汉年间重九登高赏菊的风俗而来,它的制作方式是先以面团包入糖和果料馅,然后经烤制而成的。食用起来香甜可口,保存期长,并且外酥里软,有浓郁的冰糖和芝麻清香味,深受大家喜爱。
早堂面
早堂面是沙市著名的传统早点,已有百年历史。关于早堂面的来历,比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后,当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点,制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工,故得此名。
桔羹汤圆
蜜桔历史悠久,早在两千多年前的战国时代,屈原就写下了千古流传的《桔颂》,用“后皇嘉树”,“深固难徙”,“绿叶素荣”,“圜果博兮”等佳句赞美桔树的坚贞和果实馨香。它性味甘、微酸、温。含有葡萄糖、蔗糖、维生素(B、C)、柠檬酸,具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干咽燥,胃中热毒,水泻,咳嗽等症。晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠,在艳红色的桔羹中,绮丽悦目,是筵席中的甜菜佳品。
三丝春卷
三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮,内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅,卷成筒状,用旺火炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘,是薄饼包馅,摊于盘上,故名。后来演变成圆筒状,并用油炸,叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜,含有迎春之意,它色泽金黄、外皮酥脆,味道鲜美,是春节筵席上必不可少的时令佳肴。
八宝鸡腿
工艺:包卷炸 口味:微辣 口感:此菜油光滑润,细品,鸡味浓郁,慢尝,咸鲜微辣,风味别致,诱人食欲。
无铅松花蛋
无铅松花蛋是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料,以传统加工工艺与现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的,是闻名全国的出口食品之一。
千张肉
千张肉,用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜,也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。选用猪五花肉为主料,经煮、炸、蒸三道工序而成。成菜色泽嫣红,肉片软嫩不腻,味道溶烂不糜,咸甜馥香浓郁。
散烩八宝饭
散烩八宝饭亦称八宝饭,是湖北省著名的风味小吃。“散烩八宝饭”以糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、糖桂花、蜜桔饼等八种原料,先制成八宝坯,再以糖和猪油烩制而成。色彩艳丽,清香甜润,有“浅盏小勺细品尝,余韵悠长隔日香”的赞誉。
九黄饼
湖北荆州传统糕点,以油水面团包入糖和果料馅,经烤制而成。色金黄,味香甜,外酥里软,有浓郁的冰糖和芝麻清香味。源于东汉年间重九登高赏菊的风俗。
宜昌蜜桔
湖北宜昌地区所产的一种柑桔,味道甜美,色泽鲜艳,可连皮食用,极有特色。宜昌是生产“宜昌蜜桔”最佳生态区。宜昌蜜桔含可溶性固形物11―13%,果汁62%以上,每100毫升果汁中含糖8―10克,酸0.6―0.9克,蛋白质1.0克,维生素C30.1―33.8毫克,固酸比在10以上,可食率75%以上。“皮薄光洁、果肉脆嫩,爽口化渣,桔香浓郁”是“宜昌蜜桔”独特品质特征。目前,种植区域包括13个县(市、区)73个乡镇(办事处),种植面积180万亩,产量170万吨,全市有40多万农户、100多万农民以种植宜昌蜜桔为主
酥黄蕉
酥黄蕉是湖北省的著名风味小吃。
洪湖莲子
洪湖莲子,湖北省洪湖市特产,中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
荆州甜酸独蒜
甜酸独蒜原称“糖蒜”,系湖北沙市地方名产之一,享有“荆州酱菜之冠”的美誉。制品白色微黄,晶莹透亮,颗粒锥圆,大小一致,甜酸适口,微咸,质地清脆,香气独特。 春天的新蒜,去外皮,仅留下一两层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天。把浸入盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子里(四川的泡菜坛子就好),再加绵白糖--5斤蒜大均需要1斤半白糖。再加清水,不用在坛子里乱搅和,让糖安静地融化。加水密封坛子,放在阴凉处即可。蒜腌上两个半月好吃的甜酸独蒜就可以吃了。
荆州雪茄
荆州雪茄是湖北荆州的特产,属于香烟的一类,由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟,吸食时把其中一端点燃,然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。
黄山头酒
黄山头酒产于湖北省荆州市公安县藕池镇(原属石首县),其酿酒历史有近百年。黄山头系列酒,具有窖香浓郁、绵甜甘爽的独特风格。黄山头酒,始创于1913年,1951年,成立“石首人民制酒厂”,形成规模化生产,后更名为“湖北藕池曲酒厂”,现由湖北黄山头酒业有限公司生产出品。
白云边酒
白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年,李白携族弟李晔、友人贾至秋游洞庭,溯江而上,夜泊湖口(今松滋市境内),揽八百里洞庭烟 波浩淼之景,畅饮当地佳酿,即兴写下“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名,由 于产品质量优良,企业信誉卓著,白云边这一品牌的市场认知度和产品美誉度不断上升,1991年、1996年、2000年、2002年、2005年连续5次 被省工商行政管理局认定为“湖北省著名商标”。2004年