柠檬是属于芸香科植物，原产地在于中国的喜马拉雅山麓，分布的地区大部分分在地中海沿岸、东南亚和美洲等地。美国和意大利是柠檬著名的盛产地。法国是世界上食用柠檬最多的国家。
15世纪时，欧洲的冒险家们为了追求香料和黄金，纷纷乘帆船横渡海洋去争夺殖民地。可是，在航行途中，海员们常常被一种瘟神似的坏血病侵袭，丧失了成千上万条生命。18世纪中叶，英国医生林德试用新鲜蔬菜、水果和药物等，对患坏血病的水手进行医疗试验。实验结果是，食用柠檬的病员很快恢复了健康。事隔40多年，英国海军采用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。
美国新奇士柠檬鲜嫩多汁、肉质脆嫩、芳香扑鼻，入口微苦，不适合直接食用。
营养功效：
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，柠檬含有维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、维生素B2等都是对人体有益无害的。维生素C能维持人体上各种组织和细胞间质的生成，是人体的母质、粘合和成胶质等，都是用维生素C来保护的。
治疗功效：
1. 每天拿柠檬往鼻子上滴几滴柠檬汁可以有效的治疗鼻窦炎；
2. 柠檬可以直接用来敷用伤口；
3. 用柠檬摩擦脚可以治疗冻疮；
4. 柠檬还能治蚊虫叮咬、驱赶蝇虫；
5. 用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛；
6. 风湿病也可以用柠檬在患处按摩多次可以减轻痛处。
适宜人群：
口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者适宜食用。
不宜人群：
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬选购：
优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。
食谱搭配：
【柠檬茶】
原料：
玫瑰花适量、柠檬一个、蜂蜜适量
做法：
1. 将玫瑰花用水冲洗一下，再将它切成薄片；
2. 把玫瑰花放入茶壶内，再倒入1000ML的开水，焖大约3分钟，然后放入柠檬片再焖2分钟；
3. 调入蜂蜜搅匀即可。
