猪肉干
制作方法：
1、将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟;
2、把锡纸铺到案板上，将腌好的肉馅分两份，将其中一份放在锡纸上;
3、上面盖保鲜膜，然后用擀面杖将肉馅擀成0、3CM厚度的薄片;
4、烤箱预热180度;
5、将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤盘入烤箱;
6、20分钟即可。
肉干的种类繁多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干、兔肉干等，这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长，这类产品的蛋白质含量很高，属于肉制品中的高档产品。总体来说都是采用精肉经过卤制入味、烘干、调味等过程。包装方式有散装、精装、糖果装等多种样式。
猪肉干产品呈块状或粒状，色泽正常，无杂质，肉质干燥，具猪肉干特有的气味。
