山东莱州，那是一座古老而美丽的现代化小城。那里，山有山的风姿，海有海的神韵，云峰山上的神泉之水更是闻名遐迩。据传，公元1751年刘墉随乾隆皇帝由北向南巡查省府衙门，行至莱州府得知在云峰山谷中隐居一群明朝遗少，聚众道观，无视大清，不由得龙颜震怒，欲罢免知府，并要派人捉拿道士，刘墉为之一惊，心想，这不了得，这可得数百条性命，灵机一动，一旁好言相劝：“皇上息怒，皇上，让其臣服，必先心服，捉而杀之，难以众服。”皇上余怒未息，限刘墉三日之内让众道士跪地称朕。刘墉前去游说，劝其跪拜，无奈这些明朝遗少们视先人反清复明的遗志为性命，宁为玉碎，不为瓦全，就算是跪也要皇帝老儿先跪，大明江山失去这么多年，也该还一个礼了。刘墉没成想一番好意，竟碰了一鼻子灰，眼见两日已过，三日将近。刘墉一筹莫展，踱步若思，竟至云峰山下，那时云峰山只是无名之峰，不高不凸，无风无景，人迹罕至，在一山间小岭之上，刘墉见有一洞，洞中有清泉潺潺流出，但闻酒香扑鼻，沁人心脾，刘墉为之一振，茅塞顿开，急下山去，寻其洞中所藏正是陈所珍品，传家之宝。刘墉说服杨师傅将其重金买下，是夜，月光姣好，刘墉回禀皇上说：“道十们已心向大清，只请皇上登上云峰山，顺山而坐，接莱州特曲受跪拜”。乾隆爷一听大喜，随之前往，将龙椅摆至山腰，面北而坐。此刻，刘墉又去道观中召集众道士，说皇上圣明，要还大明一个礼。道士们半信半疑，站至山脚下。一切准备停当，刘墉派人悄然去了洞中，抡锤砸坛，美酒顺泉水而淌，香气四溢，乾隆爷正在纳闷儿，忽听有人高喊：“天赐神酒，尔等还不速饮。”皇上但闻酒香就已耐不住了，一听是夭赐琼浆，更不顾什么斯文礼节，扶地而品，山下的道士们以为皇上真的跪地叩礼，正待感慨万千，忽闻酒香，即而酒至，这些道士平日里久下得志，借酒浇愁，闻些酒午，早已忘掉了所谓的性命，匆忙跪地而饮。酒香袅袅，随风潜入夜，城里外好酒之人，起床更衣，纷纷出门，耸动鼻子，随香寻源。不多时，山脚下已是乌压压一片饮酒之人，乾隆爷稍作喘息，偶一抬头，借着朦胧月色，观山脚之下除了那群道士还有一大帮陌姓跪在地上，头一抬一落，磕个不停，更有甚者趴在地上顶礼膜拜，一派人心归向，莫不服联的景象，不由得龙颜大悦，将莱州知府官升一品。也就饶了明朝遗少道士们。挥毫在此山洞题写了“神仙洞”在三个大字，并将些泉赐名为“神泉”。莱州美酒被纳入贡品之列。从此以后，云峰山泉就成了“神泉水”。民间广泛传诵着“一夜莱州泉，救了一城人”的佳话。美酒，是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格的独特魅力，渗透在人类生活的每一个角落，人类文化的每一个方面。
采用传统五粮发酵工艺而成，纳入神仙洞矿泉水，结合了现代生物技术。以优质高粱、糯米、大米、小麦、玉米精心酿造而成，具有窖香浓郁，醇和回甜、清冽净爽、回味悠长之独特特点。
