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三色百叶
三色百叶
制作原料 鲜牛百叶300克,青豆5克,香菇2克,红尖椒5克,干辣椒1克,酱油2克,盐2克,醋10克,味精2克,料酒4克,淀粉3克,情油5克,香油1克,鸡汤适量。 制作过程 (1)牛百叶切成象眼片,用开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中。香菇、红尖椒切丁。(2)起锅放油烧热,投入干辣椒爆响,放入配料、调料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将汁芡浇在百叶上即可。
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