朝鲜族打糕
制作方法
1、炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2、煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3、工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4、用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5、把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6、把少量黄豆粉筛在米糕上。
制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事。打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保键的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小参”，就说明了这一点。
