孤山杏梅
根据孤山大杏梅比其它核果类果树开花早（正常年份花期在4月19日左右）特点，采用了30钢管做成防护架，架高3.5M、直径3M。架顶呈圆形，防护架直接扣在树体上，再用塑料布按防护架大小做成防护棚扣在防护架上，形成防护罩，（防护罩四周安等距留4－5个通风孔），将树体全部罩上进行保护。待杏梅落花座果后一周左右将塑料棚撤掉，防护架不动，待杏梅成熟期时再将塑料棚扣上，以防雨水侵袭果实。待果实采收后再将塑料膜和防护架撤掉，以备翌年再用。
孤山杏梅果实个大，核小，肉厚，平均单果产76克，最大果重105克，果皮色黄，有红晕。果肉柔韧多汁，甜酸可口，品质甚佳。除鲜食外，还可加工成罐头。孤山杏梅抗逆性强，亦较抗病和耐寒，大小年不明显。它喜土壤疏拙，通气良好，微生物活跃而且肥水适量的生长环境。孤山杏梅栽至五年即可结果，15年进入盛果期。其果大味美，肉厚离核，酸甜可口，味道清香，含糖量16%以上。杏肉含有丰富的氨基酸，尤含冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、赖氨酸较高，是水果类中上等佳品。
