丹麦曲奇
丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判一家的主妇是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇种类，种类越多，证明主妇的能力越强。
久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇每年都源源不断地销往世界上120多个国家和地区。
如今，“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。
自制丹麦曲奇：
主料：低粉145克，牛奶1大匙，黄油120克，细砂糖60克，盐0.25小匙，鸡蛋0.5个，炼奶1大匙。
制作步骤：
1.黄油室温软化后分次加入糖，盐打发
2.再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀
3.低粉+奶粉一点点筛入，用橡皮刀拌匀，千万不要划圈搅拌。
4.烤盘事先铺上油纸，将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，每个饼干之间要留出间距。
5.180度，放烤箱上层(或中层)烤大约15分钟至边缘着色即可。
6.烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
注意：
黄油要软化。要先手动搅拌再用电动搅拌器低速搅打。
