海苔这一词源自于日语，在日语中，“海苔”写作“のり”，意思是紫菜，所以在现代汉语词典里面是查不到海苔一词的。所以对海苔一词的正确理解还要查阅日本词典：のり[海苔]
1.海苔。食用藻类的总称。种类有海藻的浅草紫菜、绿紫菜、甘紫菜，淡水藻的水前寺紫菜、河紫菜等，营养价值高。
2.紫菜。将甘紫菜等的水分抄干后制成。
韩国位于三面环海的半岛之上，紫菜自然而然成了人们餐桌上必不可少的美味之一。可以说，紫菜是韩国人除了泡菜之外最爱吃的一种食品了。
紫菜包饭是韩国的特色，是韩国人百吃不厌的美食。此外，不论汤、面、拌饭、水饺，韩国人都习惯在上面撒一些紫菜丝和芝麻。
有一种紫菜拌饭味道鲜美，只需先把泡菜略炒，然后加入紫菜炒熟，再加上用辣椒末炒熟的小鱼，最后拌上米饭即可。紫菜加上大葱、蒜末和凤尾鱼煮的汤，也是韩国人非常喜欢的一道菜。还可以把紫菜用辣椒粉拌匀，然后再用辣椒酱或者大酱腌制2个月，吃起来香辣可口。有的地方，还把紫菜加上白萝卜、大葱、蒜、辣椒，腌成一种酸酸的泡菜，也很受欢迎。
市面上买的海苔片除了单吃，也可包饭、煮蛋花汤、搭配各种料理法、或研发独创吃法；
海苔约6x8cm大，很多都有贴心小片装，方便食用。
