传说200年前，韩国济州岛每年五月都大势举办“高丽参节”，人们吃着高丽参做成的食品，喝着高丽参制成的饮料，欣赏着高丽参雕琢出的艺术品，无污染的生活环境和高丽参的高品饮食方式，使全岛居民平均年龄都在98岁以上。韩国的高丽人。
“高丽参节”每年一次的“肌肤无皱中老年人模特大赛”尤其吸引游客。每年都吸引数十万世界各地游客前来参加观看。1952年大赛上的冠军金丽娜，是一位55岁的和善老人，满头银发，脸色红润，却无一丝皱纹，看起来像个25岁左右的姑娘。
朝鲜半岛1000年以前就有了高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国——高丽王朝。
相传那是一位姓姜的居士，因为母亲长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，令其母亲康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。
姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念。
高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等功效。
注意：
不管是哪种参，通常都适用于气虚症患者，即常自汗、乏力、易感冒的人，如果是平常爱上火的实热症患者，哪种参茶都不应喝。即便是正常人，也应在身体过度劳累、感觉气虚时，才喝一杯参茶，一杯约是五六百毫升，人参用量3克即可。气虚的人平常约是二三天喝一次，不能天天喝，也不能将人参片不断来回冲当茶饮喝。如大剂量较长期服用人参后，自觉胸闷、烦躁，或皮肤发热瘙痒，失眠并伴有出血症状，便是“人参中毒症”的表现，必须立刻停止使用，待症状完全消失后，方可酌情恢复小剂量服用。
