广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。 广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。
产于铁观音故里安溪，一年一采，属天然甜植物。成茶滋味甘甜， 茶水橙黄，口感良好，回味无穷。它味微甜，但不含糖份，是一种高档饮品。性平 味甘，清热利湿，药食同功，具有“三抗”（抗氧化、抗癌变、抗过敏）和“三降” （降血压、降血糖、降血脂）的作用。 同时可以防暑解热、利尿消炎、扩张血管、 提神益思，清除疲劳，延缓衰老，还可以防治心血管疾病、预防中风、预防牙齿疾 病，醒酒护肝益肾，对风湿性关节炎、对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病有辅助性疗效。该茶储存时间越长，味道越佳。
