贾平凹曾在《商周系列》里有过描写火烧洋芋的片段：“将堆在门旮旯里的洋芋取出来，再将其埋进热灰里约半小时，掏出。剥去细皮，一股清香就扑鼻而来。咬一口，面面的，一不留神，就有一坨掉进了灰坑。”可见，火烧洋芋十分绵面。印象最深的，是在我14岁那年夏末，我和村里伙伴赶着老水牛到山上放牧，想到了自家地里的洋芋。于是到地里挖了半小篮嫩生生、水汪汪的洋芋，烧起了一个大篝火，把所有洋芋放入火堆。二十分钟后，一大堆黑不溜秋的火烧洋芋呈现在眼前，让人胃口大开。火烧洋芋的浓香伴随着和风在空中飘荡，引来了附近放牛的大人们，他们也和我们这群孩子吃起了洋芋。牛铃的叮当声，青翠苍茫的大山，山花的幽香，伴同着洋芋的香气，为我的记忆刻下了一道无法抹去的印痕。
火烧洋芋是大、小凉山彝族农家百吃不厌的一种最常见的吃法，一般取洋芋数斤，煨酸辣汤一罐，将洋芋在火塘子母火中烧熟，即烧即食，人称“三吹三打”（因洋芋从火中取出后，人们一般都要吹打几下灶灰，故有此戏称）又因洋芋物美价廉，既可当饭，又可当菜，可尝鲜，奕可饱食，所以，无论罗列桌上珍肴或是野饮烧烤，砣砣肉和火烧洋芋基本上是“形影不离”，成为小凉山彝族饮食文化中能吊得起胃口的名牌产品。
