高台蜜柚树是形状是圆头形状，枝叶比较密集，生长的特别壮旺，叶片像阔披针似的，叶状特别美。外表有点淡黄色，果实也是特别大，以个果实大约是在三到五斤左右。蜜柚树里面光滑而且油脆细小，果皮很薄，大约在一厘米左右。该蜜柚每年在于九月下旬开始就开始成熟，1996年在四川、重庆就开始栽培蜜柚了，由于产量极佳，在短短的几年时间四川、重庆已发展为3000亩，年产量达到200吨左右，计划在五年内发展到5000苗，年产量一万吨。
高台蜜柚的果肉鲜嫩多汁，有种特别的清香嫩细口感之味。成熟的果实，果肉、汁胞中含有高级醇、醛、酮挥发有机酸和贴烯类，清香盈口，深受广大人民的喜爱。
营养价值：
1.密柚的营养价值很高，含有比较丰富的蛋白质、有机酸、糖类、等维生素等营养成分，每100克柚肉中含有丰富维生素C57毫克，大大超过其他水果的含量。
2.密柚含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮还可以降低血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。
食用效果：
1.它具有润肺、健胃、清肠、补血、利便等功效，可以促进伤口愈合，对败血病有良好的辅助疗效。
2.患有脑血管疾病者，多吃柚子可预防脑中风的发生。因为柚子含丰富的维生素C和钙元素，防止肠癌和胃癌的发生。
禁忌：
1.气虚体弱者不宜多吃，脾虚便溏者和糖尿病患者禁食。
2.高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。
食谱搭配：
【柚子蜜】
原料：柚子、冰糖、长寿深山野蜜
做法：
1.柚子去皮，把肉取出来，去掉籽。
2.把柚肉放到锅中，加足够的水和冰糖慢慢熬煮，煮到柚肉变成透明色，变得很浓稠时就可以关火。
3.等放凉后加入适量的蜂蜜，放入干净的密封瓶中保存。
