早在1794年冬季，德国的弗兰克尼地区遭遇了一场突如其来的早霜，眼看葡萄要毁于一旦，酒农们营着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒，居然酿出了一种异于其他葡萄酒没有的独特风味，于是，冰酒就诞生了。
胡锦涛主席亲点的三冠才子洪光陵院士品完冰酒后作诗一首：冰酒葡萄杯，大爱诗意崔，莫待菊花黄，太阳谷同醉!
著名的培训大师梁竟安先生在品完冰酒后，即兴作诗一首：诗词优美令人回味无穷：太阳谷韵琥珀光，天地人和孕氛芳，呼唤远朋举玉觞，恋此感景醉一场。
冰酒价值
在法国，心血管病、糖尿病、癌症发病率、肥胖率是全世界最低的。法国的女性没有更年期，男性没有前列腺炎，其实法国人的饮食中脂肪、胆固醇含量很高，为什么他们反倒健康，这与法国人喜欢葡萄酒是分不开的。
1)高营养价值
第一：可促进睡眠：在睡前饮用，可以马上打开睡眠的阀门，在短时间内让身体的每一个细胞得到充分滋润的瞬间进入深度睡眠的状态。
第二：美容养颜：连续饮用20天后明显增加面部光泽，皮肤白里透红，保持弹性。
第三：延缓衰老：调节内分泌;可快速清除体内自由基，并不断的补充各种营养成分，修复活化细胞，焕发青春。
2)彰显贵族身份：宴请客人，酒席档次高不高，要看酒的档次高不高，如果酒桌上有一瓶冰酒，就能显示出主人不一样的品味和身份。
3)礼品赠送高档;送礼，拿冰酒送人也体现出了主人的诚意，因为这个酒本身特供中央。
4)具有收藏价值;按国际贯例，一个酒庄的冰酒荣获过国际金奖是非常有价值的。我们现在所做的是引导我们中国第一批贵族(商人)，因为中国商人在国际平台上被世界视为富而不贵，所以北京多尔滚王府成为太阳冰酒的私人会所，也是为了打造中国的第一批贵族商人。
