果型大，果形端正，短圆锥形，上大下小，单果重约200－250克，最大果重375.0克，大小整齐，纵径6.50厘米，横径 7.4厘米。果肉乳白色，味甜，松脆，汁液较多，有香气且糖分高、硬度好。果实底色黄绿，阳面有暗红晕及断续红条纹。果面光洁、着色艳红，蜡质较多，果点大而明显，果皮较厚韧。
秦冠苹果生长势强，尤其是幼树新梢生长旺，据6月底测定，秦冠平均新梢长达55厘米，在高温多雨地区，一年可抽生2-3次稍，并以秋稍为主。秦冠新梢长和元帅、金冠等苹果品种有共同点，一年有二次生长高峰，第一次在5月上旬，每周新梢净增长10厘米，5月中旬新稍生长缓慢，5月25日新稍出现第二次生长高峰，每周净增量为6.04厘米，以后新梢增长缓慢，或出现几个小峰波。 枝条加粗生和加长生长基本上是交替进行。第一次加粗生长高峰为4月下旬，第二次高峰在5月中旬，正是新梢加长生长的缓慢期，为制定合理的农业技术措施提供依据。 叶面积大，光合作用强，同化养份多，就丰产。秦冠的叶片较大，5月份开始，秦冠叶片的生长逐渐减弱，直至停止生长、老化。 秦冠的萌芽力中等（74.3）,成枝率强(48.4%),树姿开张,容易形成树冠. 秦冠的物候期和金冠、元帅、红玉、延光、表香蕉等品种相似。在陕西省关中地区，花芽萌动期3月中旬；初花期4月上旬，盛花期4月中旬，终花期4月上旬。第一次新梢生长停止期6月中旬，果实成熟期10月下旬，落叶期11 月中旬。秦冠的花期较长，约20-25天，对苹果育种、充分授精、授精、提高座果率提供有利条件。
