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川龙剑茶

川龙剑茶

党的十一届三中全会后,农村实行联产承包责任制,科学技术不断进步,经济建设日新月异,人们的温饱生活解决了,口袋暖和了。但人们的精神压力和工作压力在增加,竞争性不断加大,人们忙里偷闲喝杯茶去。人们开始追求文化生活和健康生活,饮茶开始从一般炒青绿茶到高档炒青绿茶,从一般机制炒青绿茶到手工炒青绿茶即孝感龙剑茶,现在又从手工炒青绿茶即孝感龙剑茶到机械与手工结合型的高档孝感龙剑炒青绿茶发展。二十世纪九十年代以前,孝感市主要生产炒青绿茶,可是生产的炒青绿茶销售价格低,原因不是孝感的炒青绿茶质量不好,而是我们孝感的人工成本比宜昌炒青绿茶到孝感市的卖价还高,孝感市每一斤鲜叶的采摘费就是10 -15元,一斤干茶的采摘费就是40—60元,而这个价格可买一斤上好的宜昌绿茶。所以,孝感市炒青绿茶生产受到宜昌炒青绿茶大量销往孝感市的冲击,孝感的茶叶生产受到严重的挑战,每亩茶园产值只有500—600元,当时好多茶场都不愿意生产茶叶,出现茶园荒芜现象,甚至有的县出现毁茶种果种粮的局面:如孝南区杨店镇解放村就毁茶200亩种孝感早蜜桃树,云梦县枫子岗茶场300亩茶园全部挖掉种果种粮等作物。为了寻找出路,振兴孝感茶叶,二十世纪八十年代中期,我们引进了西湖龙井茶加工技术在凤凰山茶场试验。当时,手工制作的孝感龙井茶品味还不错,从此开始了高档绿茶的生产,孝感龙井茶的问世,不仅提高了孝感绿茶的档次和花色品种,还引导了人们对名优茶的追求。然而,制作的孝感龙井茶样品多次参加省名优茶评比,未能获大奖。这引发了我们对照搬西湖龙井茶加工技术的思考,西湖龙井茶是中国名茶,技术是一流的,可能不一定适合我们孝感的水土。为什么不在西湖龙井茶加工技术的基础上进行创新呢?于是,我们根据扁形绿茶的原理和制作特点,开始了孝感龙剑茶的工艺设计和研究工作。 川龙剑茶外形扁平挺直似剑,色泽翠绿,茸毫显露。内质清香持久,汤色清绿明亮,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿匀齐成朵,有特级和一级两个级别。

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