剪纸，山东各地名称不一，分别称为窗花、窗染花、花儿等，其制作过程称为铰花、抠花。按民俗功用，山东民间剪纸可分为三类：节日剪纸、礼俗仪式剪纸、日用剪纸。
山东剪纸山东民间剪纸的题材是很广泛的，它不仅表现了群众喜闻乐见的事物，也反映了他（她）们对美好生活的向往，有文字图案、鸟兽鱼虫、花卉蔬果、山水风景、民间传说、戏曲人物、历史典故、宗教民情等等。
山东剪纸从造型风格上大致可分两类。一类是渤海湾地区粗犷豪放的风格，与黄河流域其他省份的剪纸一脉相承。一类则是更有特点的山东胶东沿海地区以线为主，线面结合的精巧型剪纸，它似乎与山东汉代画像石刻细密繁缛的风格一脉相承，以其花样密集的装饰手段，使单纯爽快的外型更饱满丰富。
山东胶东称手巧的女子为“伎俩人”，“伎俩人”不管出在哪个村，都是人们引以为荣的事。她们的花样子常常用烟火熏在土纸上到处流传，成为远近乡村剪花的样子。胶东的窗户多是细长条形的格子，一般只能贴一些小的花，妇女们开发自己的创意，运用化整为零的方法把大的构图分割成条形剪出，再贴到窗上组合成一个完整的画面。这种称为“窗越”的剪纸一般贴在“窗心”。另有“窗角花”、“窗旁花”以及悬挂在窗前会活动的“斗鸡花”等，构成了系列性的“棂间文化”。与节庆的居室布置相适应，剪纸还用于墙围及天顶仰棚的装饰，以及器皿的贴花。
胶东，是山东民间剪纸的主要代表地区之一。烟台以西的蓬莱、龙口、莱州（旧称蓬、黄、掖）的剪纸，以线条细腻、小巧玲珑、纤丽多姿见长。今威海市所辖荣成、文登、乳山等地的剪纸，则以夸张大方，浑厚朴实，粗犷中存细洁著称。高密一带流传的剪纸，从农舍的门窗、顶棚到箱柜、衣橱都有剪纸装饰。制作一般不打草稿而放剪直下，其特色是常用锯齿纹和挺拔的线条相结合来构成形象。
山东的剪纸从古发展到今，越来越多的显示出它独具的审美功能，因此，民间的剪纸“伎俩人”也就更加注重技巧的精熟，往往叫人感到一种凡人难以达到的绝妙感觉。
在创作构思上一般采用象征和寓意的手法，使作品既有美的视觉享受，又有丰富的想像力。如用桃子象征“长寿”，石榴象征“多子”，鸳鸯象征“爱情”。用谐音的方法在剪纸中也常见。如莲花和鲤鱼表示“连年有余”，喜鹊和梅花表示“喜上眉梢”等。这些题材和表现手法，在广大农村经几代民间艺人的承传、提炼、修改，创作出一大批构图严谨、造型优美、格调高雅的传统剪纸精品。
山东剪纸在创作构思上一般采用象征和寓意的手法，使作品既有美的视觉享受，又有丰富的想像力。如用桃子象征“长寿”，石榴象征“多子”，鸳鸯象征“爱情”。用谐音的方法在剪纸中也常见。如莲花和鲤鱼表示“连年有余”，喜鹊和梅花表示“喜上眉梢”等。这些题材和表现手法，在广大农村经几代民间艺人的承传、提炼、修改，创作出一大批构图严谨、造型优美、格调高雅的传统剪纸精品。
