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酸菜饵块粑
酸菜饵块粑
制作方法:煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2-3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成, 风味特色:汤酸味鲜,清香绵软。 技术要领:最好选用兴仁饵块粑。( 安顺)
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