中堂槎鱼丝面
中堂槎鱼包由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料，距今有七、八十年历史。鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。
爱好美食的人们记得中堂槎正宗“肥萍鱼鲍”店品尝最地道的鱼包。
鱼丝面以鲮鱼茸、生粉制成面条，其制作方法与鱼皮的制作方法相同，由把鱼肉团压薄之后，便切成面条状（长约十多公分），另备好科菇丝、韭黄、葱花等，并以做剩的鲮鱼（或龙骨、鸡等）熬成汤汁。把鱼丝面在沸水锅中（清开水不加任何调料）煮1-2分钟捞起，加上汤汁、葱花等，即成味道鲜美、口感嫩脆的鱼丝面，滋味鲜美。
此外，还可根据个人口味加入茼蒿菜，做成上汤茼蒿鱼包。煮熟的鱼包，香气扑鼻，其色晶莹、透亮，鱼皮内的馅料隐约可见，入口则鲜、爽、滑、嫩、独特而浓郁。实为色、香、味俱佳，令食客胃口大开。
