红茶在20世纪90年代在俄罗斯国内开始流行，当时的俄罗斯受到各国名茶的流入，逐渐形成了当地饮茶文化，特别对红茶的品饮颇为喜爱，从此当地人们对红茶独特的茶香情有独钟，俄国人不仅喜欢喝茶，他们喜欢喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，或是惨些许牛奶，俄罗斯的茶文化糖和茶密不可分，将红茶中掺入各种果酱和各种甜点饼干一起食用美味香甜，俄国饮茶文化至今依然延续传承。
俄罗斯红茶是当地著名的红茶饮品之一，俄罗斯红茶选用优质鲜嫩茶叶进行萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等数道工序精制而成，俄罗斯红茶枝叶结实、茶汤红润、香气扑鼻，形成色、香、味俱全的红茶精品；俄国当地人们常常将红茶与甜点一同进食，将红茶中加入适当的果酱、糖、柠檬片等辅料，经过巧妙的配搭后，在红茶本具浓郁茶香上透露出丝丝酸甜果味，同时利用水果中的果酸，去除红茶中的涩味，充分利用红茶特色加以添色，成为俄罗斯国内著名的红茶土特产。
俄国红茶文化：
俄罗斯红茶茶具最大的特色在于饮茶时得以随时加热饮用，十七世纪，法国茶具逐渐广泛传入俄罗斯，进入俄罗斯后经过一段时间的使用，和根据需要而几经改良，至十八世纪茶器的使用已足以成熟。
茶炊：用于泡茶时得以提供加热的工具；
茶壶：放进适量的红茶置茶炊中进行煮沸；
茶杯杯托杯碟：将玻璃杯放入杯托之内，再放在杯碟上待用；
标准茶匙：用来盛勺茶叶；
糖块捏夹：可用于夹取茶杯、糖块；
糖棒：红茶泡好后用糖棒在红茶中搅拌，可在茶中增添些许甜味；
果酱：将适量果酱放入红茶中，增添茶中果香，味道独特。
俄罗斯茶炊用银制或铜制，用于煮沸净水泡制红茶，茶炊用一金属制的中空导管，经过燃烧木炭来促使导热，煮沸茶炊中的热水，热水锅炉上方有导管，可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶，并加以蒸煮，如此便可煮出浓郁的红茶。
由于俄罗斯常年气候寒冷，饮茶过程中需要随时加热、保温，茶炊冲泡红茶是他们饮茶习惯，红茶具有保暖身体等功效，成为他们生活中比不可少的饮品之一；
泡制俄式红茶非常讲究，首相将待泡红茶的壶中净水放置在茶炊中煮开，然后将沸水倒入茶杯中，大约在杯子四分之一的高度即可，再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度，红茶泡制好后可按个人喜好来加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块，使红茶更具香甜、美味。
饮用价值：
红茶中丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，其中还包含食品主要成分中的氟化物。
蛋白质：红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中位居第二，此外，红茶中还含有少量的游离氨基酸；对人体具有抗氧化等功效；
碳水化合物和脂肪：经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，因此，茶水属于低糖类饮品，而红茶脂类含量也仅仅为3%；
热能：每100克红茶中的热量低于1244千焦，对于长期饮用对人体有益无害；
维生素：红茶茶水中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶；
矿物质和微量元素：此外，红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素；对人体能补充所需物质，具有增加体质、预防流感等功效。
【自制俄式红茶】
特点：
香气扑鼻、果香浓郁、消除疲劳，振奋精神。
原料：
红茶（2.5克）、草莓酱（适量）。
做法：
1、首先准备净水200~300克，将净水煮沸待用；
2、将红茶放入壶中，冲入沸水200毫升左右，和上盖闷3分钟左右；
2、将热红茶倒入杯中，舀入草莓酱调匀，俄式红茶制作完成。
保存方法：
经过烘干的茶叶经拆包后需要注意保存，茶叶会吸收空气中的湿气及味道，当茶叶开封后将多余的茶叶放入密封罐保存，并置于
阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质，防止茶叶受潮变质，影响饮用口感和营养元素。
