金阳青花椒种植历史久远，早在唐宋年间就有人栽种，已有上千年历史。独特的经纬度、地理环境、气候和土壤等因素，让金阳成为发展青花椒产业的天然宝地。截至2011年，金阳县青花椒种植已遍及全县28个乡镇、涉及2.71万农户、13.6万人，面积达58万亩，年产量370万公斤，年产值达2.2亿元，椒农人均经济收入1316元，占全县农民人均纯收入的42%。
2002年，金阳县被四川省特产协会命名为“四川省青花椒之乡”；2004年，金阳青花椒作为凉山州唯一的林产品，在上海举行的首届中国国际林业博览暨科技经贸洽谈会上获得“名优特新奖”和“绿色环保奖”，并在2004年首届和2005年第二届中国·四川西部国际农业博览会上获得金奖，在2005年5月第六届中国西部国际博览会上获得“最受欢迎展品奖”。2006年1月，金阳县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国青花椒第一县”和“中国青花椒之都”称号。
据《本草纲目》记载：“蜀椒，其味辛而麻.其气温而热，人肺散寒，治咳嗽，人肺防温，治风寒湿痹，水肿泻摘，人右胃补火，治阳衰等”金阳县青花椒属于落叶灌木树，每年3～4月开花，7月份开始采收。富含人体必须的维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素以及类黄酮、镁、铁、锌、硒、铜等微量元素和亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂酸，具有很高的医疗价值，经科学鉴定，金阳青花椒还具有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效。
