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合阳踅面
合阳踅面
特点:枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。 类别:风味名小吃 主要原料:荞麦粉、面粉、红薯粉鱼鱼等。 时间长短:历史悠久 简要介绍:踅面是陕西关中地区合阳人的传统食品,是以荞麦面、面粉为原料制成的一种面食小吃。其特点是:以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼,切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼,加入各种佐料,闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。
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