营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
避风塘虾球
主料:
虾:600g
辅料:
面包糠:适量
小麦面粉:适量
江米酒:30ml
蒜:3瓣
干辣椒:3个
豆豉:15g
椒盐:8g
做法明细:
1、大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制
2、大虾表面沾上一点面粉,用油炸(或者煎)熟,成虾球状
3、锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉
4、继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香
5、放入虾球,混匀,关火
6、撒上椒盐或者盐调味,OK