好口味南澳小银鱼是来自于汕头南澳岛的特产小吃。南澳岛是一个四面环海的小岛屿，这里空气清新零污染，阳光充足，没有任何工厂，也没有任何的工业污染，它贯穿着北回归线，是国家4A级得旅游胜地。 银鱼，古时候称为脍残鱼，又叫白小。这种鱼体型小而剔透，洁白晶莹，浑身都是透明的。银鱼是非常富有钙质的鱼类，被营养学家列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。同时也因为银鱼的天然品质和丰富的营养，在韩国、台湾等地，都被作为孕妇的主要补养食品。
好口味南澳小银鱼是天然无公害的休闲食品，银鱼是我国最名贵的水产品，被誉为“水中人参”，在往日被列为皇宫贡品。银鱼全身都是透明，全身都可以吃的，鱼肉味道鲜美，肉质很细嫩，营养丰富、蛋白质高、低脂肪。同时银鱼还有较高的药用价值，我国食物药典《食物本草》指出银鱼具有“利尿、润肺、止咳”等功效，经常食用有助于补虚利水，滋阴润肺，适合体虚水肿，消化不良及小儿疳积，尤其是肺结核患者的食疗佳品。
食用方法
将银鱼干放进凉水等浸泡变软后将银鱼洗干净，然后煮银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱熬银鱼、清蒸银鱼圆等，还可以作为其它菜的佐料，味道鲜美。在日本为了保证它的营养成份，经过卫生处理后凉拌生吃，台湾人用银鱼来煮粥，为断奶的婴儿喂食。可见它的营养丰富，老少都适合吃。
食谱搭配
【银鱼炒蛋】
原料：
银鱼、鸡蛋。
做法：
1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；
2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；
3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。
温馨提示：搅拌时加点水，能使炒出的蛋口感更嫩。
储藏方式
放置在阴凉干燥的地方，密封保存。食品的保质期是十个月，如封口开启后应尽快食用。
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