沙湖盐蛋
在沙湖镇周围，水中有一种水草叫麦黄角，活虾喜栖于角中，鸭子寻食连角带虾吞食后，所产鸭蛋的蛋黄呈红色，腌制的盐蛋如打破后将蛋黄蛋清置于白色瓷碗中，则见蛋黄像一朵色泽艳红的花朵，十分美观。如将盐蛋煮熟食用，则见蛋白极白，蛋黄艳红带油，味道比一般盐蛋好吃多了。这就是沙湖盐蛋。因而沙湖盐蛋一向以色鲜味美而闻名远近。清朝时沙湖盐蛋成为贡品，近几年来沙湖盐蛋出口许多国家，国内外市场供不应求。
原料：
鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只。
做法：
1、将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）；
2、把粗盐放进锅里；
3、把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀；
4、开火，把锅预热；
5、等锅里的盐微热时，加入鸡蛋；
6、盖好盖子七分钟，记住中途不要打开盖；
7、大功告成，美味的盐鸡蛋。
