栽培管理
1．播种：当耕层10 cm处地温稳定通过8℃时，及时播种。正常年份播种期为4月20日至5月5日。
2．播种方法：采取豁沟滤水宽播技术。当春季0cm至25cm耕层土壤含水量低于13%时采用该方法。即在陇上用12 cm宽小铧开沟，深8 cm至10 cm，滤足水，待水渗透，用点葫芦加宽后点播。
3．留苗密度：每公顷保苗株≥45万株。3月至5月期间进行间、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。
4．田间肥水管理：每公顷施入无害化处理的农家肥3t,结合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
质量特色
1．感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。
2．理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%。
食用价值
太和小米是华北特产粮食，小米是中国主要粮食作物之一。可以单独煮成粥，也可以和红枣、莲子等制成各种营养品。也可以用于酿酒、制糖等。
小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其含量不低于大米和小麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米也都含有。特别是其维生素B1的含量位居所有粮食之首。
