石榴适应性强，栽培区域广。石榴主要适于亚热带及温带地区发展，但它性喜温暖，在南方温暖地区长势更好。会泽县娜姑镇盐水沟一带气候干热，土壤为羊肝沙和紫砂土，磷、钾含量偏高，PH值接近中性，是石榴生长得天独厚的自然条件。优越的自然环境，造就了盐水石榴皮薄、果大、粒饱、核软、汁多、味甜等优良品质。
盐水石榴，因主产于云南省会泽县娜姑乡金沙江的小支流盐水沟周围而得名。这种石榴，是当地人民经过不断选育、培育出的优良品种。三月份谷雨节令开花，花朵秀美，八月份果实成熟，果实丰硕，具有开花早、成熟早的特点。盐水石榴有十多个品种，以味道分，有蜜甜型、酸甜型和纯酸型，酸石榴一般作为药用。以皮色分，有红、花、黑、火袍、绿皮等。平均每个重约400克，有的重达500克，籽大、肉质厚、籽核软、液汁纯甜、清香宜人。以“云南水蜜石榴”为名，畅销港澳台市场，被誉为“神石榴”。[2]获′95中国昆明“科交会”金奖；三个主栽品种“花红皮”、“绿皮”、“火袍”连续两届（93、94）获省优水果称号。1990年、1993年、1995年被评为省优产品，1995年在第二届中国博览会上获银奖，在中国昆明“科交会”上获金奖，被誉为“中华神果”。
