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橙汁炸鱼片
橙汁炸鱼片
材料:鱼片半斤,鸡蛋2个,水果适量。 做法: 1、鱼片用盐、料酒,胡椒粉腌过,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋黄打散加上炸粉调成面糊。 2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟,取一个鲜橙榨汁,把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。 3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上,再放上些水果在粒四周。
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