千百年的精心选育，兴国灰鹅始成地方优良鹅种。为了保存兴国灰鹅的优良基因，县政府1986年兴办了兴国灰鹅原种场，对兴国灰鹅进行选育和系列开发，并于当年列入国家级星火计划，1988年又列为国家农业部丰收计划。经过鹅种纯繁，精心选育，提高了兴国灰鹅的繁殖性能和生长速度。经过江西省农业厅两次验收和复检鉴定，兴国灰鹅原种场被评为江西省唯一的地方原种鹅场。该场后易名为兴国灰鹅发展总公司。2001年兴国灰鹅列入《江西省地方畜禽品种志》；2006年6月农业部制定国家级畜禽遗传资源保护名录，公布了138个国家级畜禽遗传资源保护品种，兴国灰鹅榜上有名；2008年7月农业部确定了第一批119个国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库名单，兴国灰鹅原种场名列其中。2009年兴国灰鹅原种场由农业部授牌为“国家级兴国灰鹅保种场”。
2010年，兴国县申报的“兴国灰鹅”注册商标，经国家工商行政管理局商标局核定通过，获得了商标注册证书。
质量技术要求
（一）管理措施。
草地水面平养与放牧相结合。
1、饲养场地：饲养场地200m内有流动水或静水（池塘、沼泽）。土质pH值5.0至6.8，有机质1.8 mg/kg至3.8mg/kg、碱解氮100mg/kg至168mg/kg、有效磷10mg/kg至30mg/kg、有效钾100mg/kg至158 mg/kg。
2、鹅舍建筑要求：鹅舍四周开沟排水，地下水位1.5米以上，避开闷热、潮湿、低洼地方修建，具备通风、防风、防潮，防鼠、兽虫条件。
3、鹅的培育：
（1）饲养密度：刚出壳的雏鹅≤36只/m2，随着日龄的增长饲养密度慢慢减，至45日龄≤6只/m2。
（2）温度：刚出壳的雏鹅第1周内室温保持在27℃至28℃，育雏室相对湿度60%至70%，随着日龄的增长室温每周下降2℃至4℃，1周后湿度与外界相同，20至30天后根据外界天气情况开始野外放牧。
（3）饮水与嬉水饮水：
饮水：采用清洁井水或自来水，水质要求pH值6.0至7.07、锌1.15×10-2mg/L，铁2.2-5×10-2mg/L、容解氧≥6.8mg/L、化学需氧量≤8mg/L，大肠菌群≤1万个/L、氯化物≤0.004mg/L，砷≤5×10-4mg/L、汞≤5×10-5mg/L。
嬉水：当地的池塘水和流动水，大肠菌群≤104个/L，有毒重金属≤8×10-4mg/L，流动水深≥0.3米、0.2米2/只，静水水深≥0.5米，0.8-1.5米2/只。
（4）饲喂：刚出壳的雏鹅36h内必需开食。饲料用80%青饲料拌20%浸透米（或米饭），雏鹅饲养采取少喂多餐，1至3天龄4至5次/天，4至10日龄5至6次/天，10日龄后晚上要加喂1次。30日龄以后白天以放牧为主，中午和晚上各补喂1次饲料。
（5）饲料：鹅青饲料为主60至80%，配合饲料25至40%，1至30日龄粗蛋白17至19%，代谢能10至115wj/kg，30日龄以后的鹅粗蛋白15至18%，代谢能为9至11wj/kg。
（6）出栏：时间65至75天，体重母仔鹅2.8至3.5Kg/只，公仔鹅3至4.5Kg/只。
（二）质量特色。
1、感观特征：商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
2、特色指标：氨基酸含量≥200mg/g，蛋白质≥20%，肌肉纤维直径≤19μm，胆固醇含量≤45mg/100mg。
