榴莲，又称韶子、麝香猫果。属木棉科热带乔木，树高15至20m，榴莲原产于印度和马来西亚，后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，在中国海南也有栽种。
传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。从此之后人们将它称之为“榴莲”。
海南榴莲肉色淡黄，富有粘性又多汁，肉质酥软味道带甜，口感如雪糕般嫩滑。
营养价值：
1、榴莲营养价值丰富(蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都非常高)。它热量与糖分都比较高，经常吃可以强身健体，健脾补气，是一种滋补有益的水果。
2、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
3、含有维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常视力、促进生长发育，提高对传染病的抵抗力。
4、含有人体必需的矿质元素钾和钙，钾有助于预防和治疗高血压，钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。
5、含有锌、铁和镁等元素，锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用。预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
食谱搭配：
【榴莲壳排骨汤】
材料：排骨、榴莲壳上的白瓤
做法：
1、排骨清洗干净用沸水烫一下捞起。
2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。
3、将排骨放入锅里，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后改小火煮，至汤汁变白。
4、放入榴莲白瓤块一起煮，直到榴莲白瓤块熟透，最后加盐调味出锅即可。
食用禁忌：
1、含钾量高和高血压患者不要吃。
2、糖尿病患者和肥胖患者不要吃。
3、榴莲容易腐败，发现有酒精味时不要吃(说明已经变质)。
4、榴莲一次不要吃过多，否则容易上火，会在胃中吸水滞留，引起便秘。
榴莲的选购：
购买榴莲时，应挑选外形多丘陵状、果形状完整端正，果皮呈深咖啡色和味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，即为上品。
榴莲的存储：
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开和香味浓烈，这时可将果肉取出，放入保鲜盒后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。
