海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
夏日里，海南清补凉是岛上一道很独特的风景线！
一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。
制作清补凉
绿豆 红枣 空心粉 鸟蛋 等等你花5元出去吃一碗就知道了，很简单，有了那些东西你加一点水，一点糖浆，几块冰，一碗清补凉，之所以叫清补凉是里面大多数是凉食，还有一些补品鸟蛋 红枣，凉就是身体凉。 这些食物在海南旧时候也算是主食。
最正宗的海南椰奶清补凉店
在我国的南疆、美丽的海南岛上有一个极具影响力的餐饮品牌——阿椰伯、老海南特色店。它坚持“诚信经营，创新发展”的企业精神和绿色、健康的经营理念，立足百姓消费、平民消费。由于对海南本土风味的坚持不懈，经过十余年的努力，已经成为正宗海南小吃的标准范本，享誉全国！ 旗舰店地址：三亚市河东路33、34号，第一市场旁边
