关于塔山山岚茶，当地有一个美丽的传说，宋代宋仁宗之妹升国公主，求佛来到塔山，因喜爱塔山风景优美素雅，恳请皇兄准其在塔山清修，并年年进贡塔山“云雾茶”，得仁宋钦许。于是公主栖禅塔山能仁寺，而仁宗在京城每年用公主亲手采集的“云雾茶”取长沙白鹤井的水泡茶后，在杯中能清晰看见升国公主清修的身影。
传说归传说，但塔山山岚茶在宋代即成为名茶却是不争的事实，距今已有900余年历史。为何塔山山岚茶历经千年而不衰，有两个原因，一是塔山茶所在地为南岭山脉的阳明山，海拔大多在500——1000米之间，这里终年云雾弥漫，气候变化无穷，雨量充沛、昼夜温差大、散射光多，十分有利于茶叶生长和内含物的积累，土质疏松肥沃，生态环境优越，是高山云雾茶的最佳生长区域。可以说是优良的环境造就了优质的茶叶。二是塔山茶农独具的培植方法，为了保证茶叶品质，在栽培管理上，严格禁止使用农药、化肥，只是在冬季将枯草、落叶、农作物秸秆等有机肥深埋于茶园，制茶基本是上是纯手工，虽然苦，但是一丝不苟。正因如此，才能在2003年通过最严格的瑞士IMO和美国有机茶认证，成为免检进入欧洲的有机饮料。
塔山山岚茶条索紧秀微曲，白毫满披润绿，香气清高持久，汤色清澈绿净，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿明亮，是集独特的色、香、味于一体的优质名茶。
荣誉：
1987——1995年连续被确认为湖南优质名茶，
1990年参加国际杭州茶文化节展评，获国际优质茶殊荣，
2006年获湖南省绿博会金质奖。
