竹笋酿
由于自然条件良好,岑溪的竹子资源非常丰富,每到春天,河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出,人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋,制成一道色、香、味俱佳的菜肴―――竹笋酿。
贺州菜酿
朋友,一年四季中,不论你什么时候来到贺州,都可以在贺州人的餐桌上品尝到别具一格的贺州风味菜――菜酿。贺州人逢菜必酿,豆制品类、果菜类、根茎菜类、叶菜类,甚至猪大肠、猪血、猪网油都可以做成菜酿,还有生葱大蒜照样酿!有人做过统计,贺州菜酿有108种之多。
客家煎酿三宝
客家菜有很多菜式,其中较具代表性的就是酿式菜,即将剁好的肉馅酿进各种材料中,然后煎(或者焖)熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝,也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。
黄田扣肉
贺州的扣肉属黄田最有名,主要材料是芋头和五花肉。一直以来黄田扣肉都是黄田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。
三角包
所谓“三角包”也就是包成三角形的粉饺,广西人习惯称之为粉饺,但是广东中山有一种特别的叫法――三角包,其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状,而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形,个头看起来也比较大。
黄姚豆腐酿
黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?虽然黄姚豆豉远近闻名,畅销各地,但豆腐却只在当地有售,不亲临黄姚就没有这个口福。黄姚豆腐的做法与别处没有大的不同,但是味道却是别处难比的。
富川脐橙
富川脐橙品质极佳,曾在2001年泰国国际农牧业科技成果暨产品推广博览会上获优秀产品金奖,同年中国绿色食品中心批准使用绿色食品标志;2004年创建全国无公害水果生产示范基地县,并通过了无公害产地认定;2005年在自治区农业厅组织的广西22种时令水果品质评价中,富川脐橙名列榜首;2006年"富江"牌脐橙荣获中国名牌农产品称号;2008年列为自治区大庆制定用果;2009年通过国家工商总局、商标局评选,获得富川脐橙地理标志证明商标。
八步红瓜子
八步红瓜子亦称“信都红瓜子”、“贺州红瓜子”,在贺州栽培已有四百多年历史,是贺州市传统出口产品之一。
昭平沙田柚
昭平县种植沙田柚历史悠久,尤其是文竹镇种植的 “桂花蜜柚”曾获1983年国家外经部优质产品奖, 1998年又获广西优质果品奖,在果品市场中享有盛誉。“桂花蜜柚”因果大、皮薄、糖分高而畅销全国。
红糟辣椒
信都红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒。它辛辣爽口,酸而不呛,具有驱寒开胃等良效性药效。信都人对其怀有独特的情感
象棋云雾
象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。条索紧细微曲,色泽翠绿油润,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈,叶底嫩绿明亮。畅人心脾,解暑消炎,强身益寿,确有高山云雾茶的特色。
象棋茶
象棋茶采用上等的普洱茶原料和晒青原料经蒸气蒸压而成,包装精美,具有观赏性、实用性、可长期储存,越陈越香。“象棋茶”盒子里摆放着32颗棋子,每颗直径6厘米,厚1.5厘米,总重量达1.3公斤,盒中附带有一张标准象棋棋盘,很是精美,不少人买来收藏。
昭平银杉茶
昭平银杉茶产于广西昭平县。银杉采用优质茶树的一芽一叶原料。挖掘茗明、清炒茶秘诀,与现代科技相结合的独特方法精制而成,经农业部茶叶质量监督检验测试中心审评:该茶叶外形微扁、披毫隐绿,汤色嫩绿明亮,滋味纯爽,清香浓郁,肥嫩露芽,叶底绿亮。银杉茶色、香、味、形具佳,具有名茶风格。
黄姚豆豉
黄姚豆豉,因产于黄姚镇而得名,古“昭平三宝”之一。历经十几代人呕心沥血的研究,选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成,产品颗粒均匀,乌黑发亮,豉香郁馨,隔壁闻香,无任何化学成分,属纯天然调味佳品。