传说,很久以前,有众神仙遨游山川,路经象矶山时,被这周围的山色水光吸引,便坐在“石炮楼”崖下憩息观光,并摆出棋盘,互相对弈。仙童用山涧的清泉渗化仙丹为茶,侍奉神仙。众仙一边品茗、谈笑,一边着棋、浏览风光,兴尽宽怀后,觉得难得到此一游,应留迹人间,让百姓受惠。于是,命仙童将携来的仙丹撒入山涧,然后飘然而去。从此之后,象矶山上四处悬崖峭壁生长出了许多茶叶树苗,一天,有位烧炭翁来到象矶山上采摘茶芽。他把摘来的茶芽,用炭火烤焙,反复搓揉烘干后,装入干竹筒内,每次下山卖炭时也顺便卖茶叶。众客饮到此茶,倍感芳香、甘甜,能提神醒脑,明目清心。便一传十、十传百,象矶茶在方圆几百里都传开了。后来,为纪念众仙棋手和这位烧炭翁,人们就更其山名为“象棋山”,在此山上长出的茶取名为“象棋茶”。
象棋茶不仅是人们开胃消食的饮品。根据民间实践,象棋茶有提神、解暑、明目清肝、消除疲劳、灭菌等功效。偶尔患上心病,用春分前采制的象棋茶加少许生盐搅烂敷于肚脐,即可安神；腹痛呕吐,用象棋茶冲泡加少许红糖吞服,吐泻即止；外伤久治不愈流黄水,用象棋茶煲水外洗,即杀菌生肌。
注：
象棋茶的保管收藏与其他茶亦有不同之处,一般把茶叶装入干竹筒内,再用一个木塞塞紧,吊在厨房土灶常有火烟熏的地方,这样的茶叶藏之越久,品味越佳。
