蒙自石榴产自我国云南省蒙自县，原产于波斯一带，约在公元前二世纪时传入中国,也叫“安石榴”。据说汉代时期张骞出使西域，从涂林安石国得石榴种归来，将其种植栽培得果，因此才有了如今的石榴。唐代元稹曾作诗为“何年安石国，万里贡榴花，迢递河源道，因依汉使槎”，石榴也因此而得名为“安石榴”。
栽培要点：
蒙自石榴树较耐瘠薄和干旱，在生育季节需要充足雨水灌溉，要有园林栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
蒙自石榴的果皮不厚，为红色或黄白相间的颜色，并散布着一些红晕；它的果实晶莹剔透，个儿像玉米样大小，红里透白，像一颗颗小红玛瑙般紧密粘合在一起，非常奇特美观；它的果肉味道甘甜中带着一点点涩味，汁液很多，果肉里面带着很多小小的仁，不可食，吃时需吐出来。
石榴皮妙用：
1、酸石榴一个，将其置煅锅内，密封，闷煅至透，放凉，取出后研制成粉末，一日服完，可治肠滑久痢；
2、酸石榴一个，煅炭研成末，加入红糖并用开水送服，可治肠风下血；
3、酸石榴皮后将其置煅锅内，密封，闷煅至透，放凉，取出后研制成粉末，每次服6克，治久泻不止;若外搽口内，则可治口疮及口内诸疮出血；
4、用水煎熬酸石榴皮，煎好加入红糖一起服用可治赤痢、鼻出血和尿血、脾虚腹泻 ；
5、将10g生山楂和5g酸石榴皮共同研制成细粉末，加入红糖伴水分两次服用，可治水泻；
6、小茴香10g和15g酸石榴皮一同研制成粉，并用水煎熬服下，可治久痢；
7、冲玄明粉6g和30g酸石榴皮煎汁，空腹服下可驱蛔虫；
8、用鲜石榴皮蘸明矾末擦患处可治牛皮癣；
9、一个白石榴皮和一个白莲蓬一同用水煎熬服用，可治月经过多。
石榴功效：
1、石榴汁有助消化、抵抗胃溃疡、软化血管、降血脂、降血糖、降低胆固醇、防止冠心病、高血压、健胃提神、增强食欲、解酒；
2、果皮、根、花皆可入药 ；
3、石榴皮能抑菌、驱虫；
4、石榴花可止血，石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
小贴士：
石榴适宜给口干舌燥、腹泻和扁桃体发炎者食用；不适宜给便秘、尿道炎、糖尿病患者食用；此外，石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食，若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下解毒。
石榴剥皮小窍门：
在石榴的顶端横切一刀，然后去顶，用小刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀(注意刀口不要太深)再将中间白色部份的内心划断，抽掉中间的白心，轻轻一掰，很容易就可取出石榴籽食用了。
美容护肤：
石榴中含有非常丰富的矿物质，还有花青素和红石榴多酚这两大抗氧化成分，富含有维C、亚麻油酸以及叶酸，能够为我们的肌肤迅速补水，雅诗兰黛红石榴系列化妆品的研发基础也源于此，足见石榴的美容功效甚强。
食谱搭配：
【石榴鸡 】
材料：
鸡肉 80g，香菇 2个，虾 80g，食盐 半勺，姜 2片，香油 少许，芹菜 1根，鸡蛋清 4个，水 少许，白糖 少许，胡椒粉 少许
做法：
1.将蛋清放入平底锅中煎成薄蛋皮8片待用；
2.鸡肉及虾肉切成细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，然后将这些材料加腌料拌匀，成馅料后放置10分钟；
3.用热水浸软芹菜后将其撕开成条并抹干；
4.将馅料逐一包进煎好的蛋皮中，随后用芹菜扎口排放在碟中，隔水蒸10分钟；
5.煮滚芡汁料，淋在碟中的石榴鸡上即成。
