先锋樱桃果始初在欧洲、美洲、亚洲等地区均有培植，果树适应性、耐寒性强，树势强健挺拔，树叶相比中国红樱桃要稍绿，初期树干成垂直生长，随着树干生长树枝也逐渐扩展延伸分叉，果花花粉充足，授粉率高。而相比普通樱桃，先锋樱桃的成果期是最慢的，靠北地区一般都在6月中旬开始成熟，果实的成熟时间大约在45~60天。
加拿大先锋樱桃特点是果个更大，每颗果个已经将近10g~11g，果形成扁圆形，果实顶部比一般樱桃要扁平，果面晶莹透亮、鲜红透亮、红中呈紫，也是该品种独有的特点。与普通樱桃相比有较大区别在于先锋樱桃的果皮厚而韧，果肉酸甜适中、甜脆饱满、脆中略带点硬，可溶性固形物含量也达到了17%以上。先锋樱桃同样包含丰富的维生素和各类元素，果肉中包含多种如：维生素、蛋白质、糖分，以及铁、磷、钙、钾等丰富元素，适量食用对调中补气、祛风除湿有着显著效果，此外，对于人体所需维生素和磷钙元素也有很好的巩固作用，能够达到提高免疫力、祛风湿、透疹、益气以及防癌功效。因此，人们在姗姗来迟的加拿大先锋樱桃上市之时，消费者依然毫不犹豫的将果实买回家与家人享用。
营养成分：
1、先锋樱桃每百克鲜果肉含碳水化合物5~8克，蛋白质1.2~1.5克，钙3~6毫克，磷1~3毫克，铁4.9~5.9毫克；
2、每颗樱桃果肉中都含少量糖分；
3、果实中的铁、磷、钙、钾等元素大部分都藏在果皮中。
食用效果：
1、樱桃中包含的碳水化合物和蛋白质能够注进人体血红蛋白激活再生功能；
2、恰当的时机食用对健脾开胃、促进新陈代谢也有很好的帮助；
3、果肉中的微量元素对人体平肝降火、调气通血有着很好的疗效；
4、适当食用樱桃对老年人骨质疏松、儿童缺钙、贫血、缺铁患者也有很好的辅助疗效；
5、樱桃果种都是属性温、无毒、味甘，长期适量食用有调中补气、祛风除湿等功效，还能有效提高人体免疫力、祛风湿、益气、透疹、解毒以及它独特的防癌功效。
食用禁忌：
樱桃虽说营养丰富，但也要吃的巧，认真食用能更好的保证此类水果是否对人体有所帮助。
1、有极少数人群中可能会有对某种水果过敏，果肉中的某些物质有可能会使过敏患者导致胃痉挛胃部疼痛现象。
2、樱桃中含少量氰甙，当水解会产生少量的氰氢酸，误食可能会出现轻度中毒现象。
3、适量食用对身体有很好的帮助，然而多吃却会适得其反，本性温热者多食可导致上火，大便干燥、牙痛、眼赤痛、重者将可能导致流鼻血。
ＤＩＹ小食：
【樱桃酒】
准备材料：
樱桃500克，冰糖200克，江米酒500克，开口玻璃瓶一个。
做法：
１.准备好樱桃后用清水洗净，去除樱桃蒂头，然后将樱桃中的水分晾干；
２.将樱桃凉干后用刀子在樱桃果身处划出数个划口，之后将樱桃、冰糖按层次置入瓶中，樱桃一层冰糖一层放入瓶中，然后倒入江米酒，将玻璃瓶密封浸泡，玻璃瓶应放置在无阳光阴凉处，等至酿制3个月后，具有营养丰富又具保健功能的樱桃酒便制作完成。
功效：
将樱桃酿制成酒能够对人体有更好的保健作用，樱桃酒清香扑鼻、香甜可口，对人体有舒经活络、健脾健胃的奇效。
保存方法：
加拿大先锋樱桃皮厚饱满，保存运输性较好，避免长期置放在高温日光处，应放置阴凉处储放，能有效保证果肉口感和水分。
