恩平菜
大概从上世纪初开始，恩平人开始把这种野生的植物摆上餐桌。菜酥脆、甘凉、爽口，风味独特，成为恩平的土特产已近100年了。但是，在1999年以前，没有人想过，要把这种野生的植物移至田地里专门种植。
据《本草纲目》记载菜由于有“解百毒”之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。
四邑恩平一带的菜风味独特，甘凉爽口，带有清香的微苦，可谓恩平野菜一绝。以它滚鲫鱼汤，尤为鲜美可口，还带有淡淡的薄荷清香味，为消暑气的食养汤品。
