东璧龙珠
“东壁龙珠”是一道取用地方特产精心烹制的名菜。福建泉州市有一著名古刹“开元寺”,是全国文物保护单位。寺始建于唐代,相传已有一千多年历史。寺内东石塔旁有寺中小寺――古东璧寺,该寺有僧人栽的几株龙眼树,至今仍为稀有品种,树上所结的鲜果,称为“东壁龙珠”。其壳呈花斑纹,肉厚而脆,甘冽清香,驰誉国内外。当时泉州名厨张春火采用“东壁龙珠”为主料,烹制成一道佳肴,其形如珠,故称“东壁龙珠”。“东壁龙珠”龙眼清津,肉质鲜香,皮酥馅腴,口味甘美,成为该地区著名的特色风味菜。
德化建白瓷
建白瓷:早在明代即已闻名。瓷色白中泛黄如象牙、凝脂,一般以“象牙白”、“猪油白”形容其美质。釉面滋润
尚卿竹编罩
尚卿竹编罩
百草蝉砖茶
盖德乡三村:百草蝉砖茶。
德化十全大补酒
德化十全大补酒
白鸭汤
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩,已有二百多年历史。石鼓白鸭汤营养高,因为鸭肉蛋白质主要是肌桨蛋白和肌凝蛋白,另一部分是间质蛋白,其中会有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量明胶,其余为非蛋白氮、肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美,尤其是它加入10多种上等中药和适量的盐,能有效地溶出含氮浸出物,会获得更加鲜美的肉汤。石鼓白鸭汤以当地农民饲养的“红面番鸭”,头大颈短,躯体硕壮,加配以当归、熟地、故纸等10多味精心合成的佐药,加上刀工、火候精心烹饪,味道鲜美,营养十分丰富,具有滋
泉州肉粽
肉棕味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、芋头粒、粟子、猪肉(或鸡
安溪桔红糕
官桥镇:豆干、桔红糕。 官桥镇大路街:桔红糕。 虎邱镇福灶村:名茶“黄金桂”。
安溪油柿
安溪油柿:皮薄易剥,肉质柔软,细腻,纤维少,味甜。主产地城厢、魁斗、蓬莱、金谷、官桥、龙门、虎邱、西
牛姆林野菜宴
牛姆林野菜宴推荐长寿马兰头、玉盏苦莲菜、魔芋红烧肉、石耳、满天星鸡片、柴把蕨菜、芙蓉山稀、香酥树参蛋
永春榜舍龟
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形状似龟的传统名牌食品。它已有200多年历史,历来博得
牛姆林蜂蜜
山花烂漫的时节,蜜蜂在牛姆林的山花中采集天然无污染的花粉酿制而成的蜂蜜。牛姆林林密荫浓,天然的原始林
永春佛手茶
永春佛手茶:成品条索紧结肥壮卷曲,色泽砂绿乌润,香气浓郁清长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,具有独特果香。当地群众常用以制作盐茶和柚米茶,治疗痢疾、中暑、高血压等症。
岵山荔枝
岵山荔枝
南安太同红腐乳
南安太同红腐乳:其外表鲜红,质地软嫩细腻,鲜、甜、咸适度,有酒、脂芳香。
南安石亭绿
石亭绿:又名石亭茶,属炒青绿茶。始于宋末,产于丰州镇九日山及莲花峰上,因莲花峰上有一石亭,故名。春茶
南安砻石
南安砻石
晋江西畲铸锅
晋江西畲铸锅
南安金淘草席
南安金淘草席
范志神
范志神