爆炒虾仁
爆炒虾仁是韩国菜谱之一,以虾仁为制作主料,爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于微辣。口感:红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程,需备大豆油约750克。
四喜烤麸
主料:烤麸(100克) 花生仁(生)(10克) 木耳(水发)(5克) 竹笋(10克) 黄花菜(10克) 调料:植物油(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 八角(3克) 料酒(2克) 酱油(4克) 白砂糖(10克) 色拉油(10克) 味精(3克) 香油(10克)
桂花栗子酥
上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。桂花栗子酥就是其中非常有特色的一道小吃。
猪油夹沙球
猪油夹沙球的特点是色泽金黄,外脆里软,甜而不腻,非常适口。工艺为炸,口味呈甜味。口味:甜味色泽金黄,外脆里软,甜而不腻,非常适口。
锅贴桂鱼
锅贴桂鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,锅贴桂鱼以肥膘肉为主要材料。贴是该地擅长的一种烹调技法。一般是将两种以上的原料贴在一起,用猪肥膘肉垫底,以油煎之,不焦不糊,外皮酥脆,夹心软嫩。
桂花甜酒酿
用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿,是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的,还有一股奇特的清香,沁人心肺。
油墩子
油墩子是上海的街头小吃。油墩子分为两种,素材馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。
马陆葡萄
马陆葡萄始种于1981年,至今已有30年的发展历史。马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所,2000年升级为上海市葡萄研究所;2002年“马陆”牌通过了上海市优质农产品认证中心的认证,成为市郊第一批“安全、卫生、优质”农产品。
上海水蜜桃
上海水蜜桃肉质柔软,皮薄色艳,汁多味甜,香气浓郁,入口易溶。如把熟透的桃子拨破一小片皮层,用嘴吮饮,就能把果实中的浆质吸尽,是桃品种中难得的佳品。南汇水蜜桃是上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。
仓桥水晶梨
仓桥水晶梨是一种新型的梨品种,它果实为圆球形或扁圆形,平均单果重385克,最大560克。果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人。果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,可溶性固形物含量14%,石细胞极少,果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。从2006年开始,在上海市农委、上海市绿化管理局组织每二年一届的优质梨果品评比中,仓桥水晶梨连续四届摘得桂冠,2011年,仓桥水晶梨已正式被国家质监总局批准为“国家地理标志产品”。
玉穗葡萄
玉穗葡萄产于上海玉穗绿苑,它的营养价值非常高。玉穗葡萄是世界最古老的植物之一。“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称,因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。果实含糖量达10%~30%,并含有多种微量元素,又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。
锦绣黄桃
锦绣黄桃是上海特产著名水果,产于光明镇。注册商标为锦绣黄桃,故一直广泛称之为锦绣黄桃。
上海崩瓜
上海崩瓜产地中国上海。因皮薄而脆,成熟后稍受碰击即会崩裂而得名,外形长圆,中部略粗,似橄榄形的马铃,又称马铃瓜。瓜皮呈淡绿色,有浅色花网纹,皮薄而脆,瓤色淡黄,籽血红,肉厚汁多,甜度尤高,清香爽口。
奉贤黄桃
奉贤区位于长江三角洲东南端,生长在这里的黄桃十分有名,奉贤黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王。
金山蟠桃
金山蟠桃,指产于中国上海市金山区境内的蟠桃。该区为蟠桃的传统产区和适生区,所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。其中“皇母”蟠桃被称为桃中之王,其特点为果大、核小、肉质细腻,更以其甜中带鲜而享有“仙果”美誉。金山区“皇母”蟠桃基地入选上海首批“迎世博优质特供果品基地”,金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确定为“世博会首批果品供应基地”。为中国地理标志保护产品。
崇明金瓜
是崇明岛的传统名特产之一。因其成熟瓜皮为金黄色,故称"金瓜",其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝,又称"金丝瓜,老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松脆爽口,风味独特,素有"植物海蜇"之美誉,是"色、香、味、形"俱全的佳肴。
南汇水蜜桃
南汇水蜜桃,具有果形圆整,个体大,色泽美观,皮薄肉厚,果肉致蜜,纤维少,香味浓,汁多味甜,可溶性固溶物14~15度,最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多,皮呈乳白色、易剥离,香味浓,纤维少,糖度15%以上。炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。
进京腐乳
进京乳腐是上海小吃菜谱之一,以火腿为制作主料。“进京乳腐”是上海的特产之一,历史悠久,极富盛名,是乳腐中的佳品,是全国著名的优质乳腐之一。
进京乳腐
进京乳腐是上海小吃菜谱之一,以火腿为制作主料。“进京乳腐”是上海的特产之一,历史悠久,极富盛名,是乳腐中的佳品,是全国著名的优质乳腐之一。
皇室燕麦片
皇室燕麦片,选用生长于阳光充沛,土壤肥沃原精选优质燕麦,经熟化加工后直接压制而成,最大程度地保持燕麦原有风味和营养成分。它富含膳食纤维、蛋白质、含有维生素B1和铁、磷等矿物质,无胆固醇。片片美味,粒粒精华,给您的生活带来更多更好的呵护,让你轻松享受平衡的健康生活!