塔糖
制作方法：
1.化糖：将水放入锅后加入砂糖搅拌，使其加热至沸腾，然后以筛过滤;
2.熬糖：将过滤的糖液加入矾后，将其加温至156℃;
3.冷却;将熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然后冷却至65～75℃;
4.捣白：将冷却的糖坯进行捣白，并且打进一定量的空气使成梅花形并多孔;
5.切块：将捣白后的塔糖切成规格长;
6.保管：在15℃以下保管，不得潮湿，可保管1～2年，经暑不变。
塔糖有小儿驱肠虫的作用，它具有麻痹蛔虫作用，使蛔虫不能附于宿主肠壁，随肠蠕动而排出，效果明显。
