越南白心火龙果是一种热带水果，产于越南，主要原因是它有独特的地理条件和热带气候。常年气温高，湿度大，水分足，南部接近赤道，年温差比较小，非常适合火龙果生长，所以出口到世界各地，非常受大家喜爱。同时越南被评为水果优势的国家。火龙果，又名青龙果和红龙果，因为它的外表鳞片好像蛟龙外鳞而得名。它给人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。在宗教文化历史上，火龙果被视为“圣果”。
越南白心火龙果清甜可口，果肉嫩滑，水分充足，是一种天然的养生营养果品。
营养价值：
1、它含有大量的维生素c，可以美白肌肤。
2、它含有水溶性膳食纤维，起到减脂、降低胆固醇、润肠等作用。
3、它含有铁元素。起到制造血红蛋白作用。
4、它的芝麻状种子，可以帮助胃肠消化。
5、它不仅含有一般植物少有的植物性白蛋白，还富含花青素，具有排毒、抗氧化、抗自由基、抗衰老作用。
挑选与贮藏：
挑选火龙果应挑重的，越重果肉越丰满，水分越足。表皮用手捏起来很软说明熟了，表面如果光滑没有变得枯黄，就是新鲜的。通常适宜放在2度至7度冷藏，最好放在避光和阴凉的地方贮藏，一定不要冻，一冻就会变质。放入冰箱冷藏室，一般可以保存2天。
保健食谱：
【火龙果西米露】
材料：火龙果1个，西米一碗，冰糖和枸杞适量。
做法：先煮西米（备注：需要经过2次冷热交替煮，才能让西米成为晶莹透明、口感滑爽），接着把火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，果皮要完整，再将挖出来的果肉放回果皮中，这时就加入西米和冰糖。
功效：夏日常吃可以养胃健脾。
【温馨提醒】
1、糖尿病人最好不要食用。
2、有脸色苍白，四肢无力，经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。
3、不能与牛奶同食。
