五华菩米
传说很久很久以前，客家先民辗转来到了五华琴江两岸扎根，由于粮食紧缺，青黄不接，经常饿死人。有一年，一个年轻的少妇，走进半成熟的稻田边摘禾穗边流泪说：“吃也死，不吃也死。”这时，一位老太婆走上前问少妇为什么这么伤心。少妇告诉老太婆：我的老娘已三天没饭吃，再不吃就会饿死，然而，吃了这未成熟的早造稻谷就会患水肿病而死。老太婆知道情况后和蔼地告诉她，把这刚摘下的禾穗煮熟后再舂米吃，就不会死人了。少妇半信半疑，照着老太婆的话去做，其老娘吃了煮熟后的稻谷制成的米后，一直也没有患水肿。少妇把这个办法告诉了左邻右舍，一传十，十传百，救了很多人的性命。有人问少妇那个老太婆是谁，少妇说好面熟，但说不出是谁。一天，少妇去观音菩萨处烧香，抬头一看，猛然想起，那个老太婆原来正是菩萨。为了纪念观音菩萨救命灵方，乡亲们把这种煮熟稻谷制成的米叫做菩米。
菩米具有温性滋补、益脾暖胃、润肠祛湿，减肥保健、降血糖等天然无污染的特点，是家庭、酒家膳食之上等食粮。其米质坚韧、呈黄白色、半透明度、不易断粒，香味独特，宜干宜稀，含水份少，是现代送礼的高贵绿色食品。
