台湾水仙芒果，果皮大多呈柠檬黄色或深橘黄色，因闻起来有一股水仙花的清香气味，故称其为“水仙芒果”。较普通芒果而言水仙芒果显得较为细长，长得有点像大象牙芒，但又比大象牙芒更显丰厚，可食用率更高达94%。
台湾水仙芒果不同于其他品种，它美味多汁、甜度适中的鲜美果肉，还有薄如纸片的果核，对于喜爱芒果的消费者来说水仙芒果无疑是最佳选择。水仙芒果含有大量的维生素、纤维、蛋白质、矿物质、脂肪等，对防治心脑血管疾病、高血压都有特殊功效。除了生食口感上佳之外，水仙芒果还被广泛应用在深加工行业，制成的果酒、果酱、罐头、蜜饯等都深受群众喜爱。
水仙芒果的功效：
1.水仙芒果富含维生素，具有抗癌防癌、滋润肌肤的作用；
2.丰富的矿物质及维生素C对心脑血管疾病和高血压都有食疗作用，同时还具有防癌的作用；
3.含大量纤维，对肠胃功能衰弱者有通肠胃的作用；
4.含有大量的糖类及维生素，视力较弱者经常食用能清肝明目；
5.特有的芒果甙，对呼吸道及咽喉管疾病等具有辅疗作用；
6.含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，对防治结肠癌很有效果；
7.特含的脓球菌、大肠杆菌等，对皮肤感染、消化道感染等疾病都有治疗作用。
挑选方法：
挑选水仙芒果时应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒果风味更佳香味也更出众;皮色带青的水仙芒果通常都未熟透，食用过后对皮肤黏膜有刺激作用，所以应尽量挑使熟透的水仙芒果。
储存方法：
如果购买了熟透的水仙芒果应尽快食用，熟透了的水仙芒果不易储藏;如果购买的是皮色稍青水仙芒果，可将其与苹果、梨、香蕉一同放置可加快催熟，但不可一同放入冰箱，以免发生质变而无法食用。
忌食人群：
水仙芒果富含各种人体所需的营养元素，一般人都可放心食用。然而，水仙芒果性质带湿毒，对肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者都有影响，所以此类人群不宜食用水仙芒果，以免导致症状加重。
推荐食疗、食用方法：
【水仙芒果蜜茶】
材料：芒果若干
做法：用水浸泡后加适量蜂蜜，代替茶水饮用;
功效：可利尿、治疗慢性咽炎、呕吐等。
【芒果女士调理汤】
材料：芒果片20克、熟地30克、红花9克、桃仁9克、当归9克、赤芍9克
做法：将所有药材一同放入锅中煎煮20分钟后便可食用;
食用方法：每日1剂;
功效：可治疗提前闭经。
【绿茶芒果汁】
材料：芒果50克、绿茶1克、白糖25克、清水400毫升
做法：将芒果洗净去核后加入400毫升清水煮沸3分钟，加入绿茶白糖便可。
功效：可治疗声音嘶哑、咳嗽、痰多等症状。
【水仙芒果沙冰】
材料：水仙芒果2颗、冰块、鲜奶、搅拌机
做法：
1.将水仙芒果对半切开取过肉；
2.在搅拌机中倒入适量的冰块、果肉和鲜奶；
3.待所有材料都搅拌均匀呈沙冰状时倒入承装容器内便可。
功效：
补充人体所需营养元素，除了口感鲜美之外还有美容美肌、预防心脑血管疾病的功效。
小贴士：
水仙芒果不宜与辛辣食物共同食用；患皮肤病者也应谨慎食用;哮喘病患者更应杜绝芒果;饱食过后不可食用芒果，以免刺激肠胃造成不良反应。
