番泻叶茶
番泻树属于豆科植物,在广东、云南、海南诸省有载培。番泻叶有尖叶、狭叶之分,形似细小的柳叶。味苦,含二聚蒽酮类和黄酮类物质,肯有消积导滞的作用,适用于习惯便秘。
汕头“金寿”铁观音
汕头市濠江区金寿茶厂有限公司是一家集“茶叶种植、收购、加工、销售、休闲品茗、旅游观光及弘扬茶文化”为一体的大型茶叶经营企业,公司从老字号“永丰茶庄”发展至今已超过三十年历史,现属下有金寿茶厂、60亩的“金寿茶艺园”、400亩的金寿茶果园,拥有高山无污染绿色茶叶基地约2000亩,并配有全套先进茶叶生产机械设备,厂区面积50000多平方米,厂房及仓库等建筑面积约12000平方米。
老妈宫粽球
老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食,以糯米为主料,外形为六角球状,制作工艺要求严格,是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代,由张强德父子创立。
炒糕稞
炒糕是潮汕传统名小吃之一。早在20世纪40年代,炒糕稞烹制行家徐春松(原籍潮州)便在汕头市新兴街茂成号专营闻名,号称老徐炒稞。新兴餐室老徐炒糕,2002年被评为“广东名小吃”;2003年12月被评为“中华名小吃”。
鼠
汕头鼠是广东省汕头市的特产。鼠也叫清明、青、鼠曲。色泽深绿,口感软滑滋润,鲜嫩香甜,散发着淡淡的芳草香味。
福合埕牛肉丸
福合埕牛肉丸――一个历经多年的潮汕老字号,以其鲜嫩美味的牛肉,酥脆可口的牛肉丸,精心制作的调料享誉潮汕。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市,在那里逐渐兴起、发展,故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。
橄榄糁
潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说,过去潮汕地区一些男人,为谋生计外出打工,家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄,便用盐和南姜把橄榄腌起来,这便是现在的橄榄糁。橄榄的清香,带有南姜盐的咸辣,有很好的消食开胃作用,是橄榄糁的特点,因此潮汕人不但用它作早晨吃粥的杂咸,还常用它作煮鱼的调料,起辟腥的作用。
酸咸菜
酸咸菜是潮汕地区的一种特色菜肴。 咸菜,名闻遐迩的潮汕酸咸菜,潮菜三宝之一,素以金黄
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼 主 料: 鲍鱼4只(重约750克),西兰花适量。 配 料: 上汤、
三鲜鲍鱼
三鲜鲍鱼 汤浓味厚,清鲜适口,营养丰富;将水发紫鲍鱼洗净,用刀剞上花刀,翻过来再剞另一面,然后坡
糯米猪肠
糯米猪肠 肠头第二段35厘米长约400克(不破、不裂),糯米300克,水发莲子150克,湿冬菇1
赤菜汤
赤菜汤 取赤菜少许,用开水冲泡或煮沸,加点糖即可食用。汤液中既有脆嫩的乳白色条状物,又有胶质汤液
黄花山龙眼
黄花山龙眼 龙眼俗称“桂圆”,是南亚热带名贵特产,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富
黄花山高山茶
黄花山高山茶 黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带,属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等
黄花山蜜柚
黄花山蜜柚 黄花山蜜柚是黄花山特产水果之一,其果大美观,品质优良,肉质脆嫩,风味清甜,营养丰富,
薄壳米
薄壳米 地处南海之滨的澄海盐灶,自古生产加工一种潮汕独特海味--薄壳米,颗粒鲜红,肉质肥嫩,色香
猪头粽
猪头粽 澄海猪头粽(又名首花),是潮汕著名土特产之一,历史悠久,驰誉中外。制作猪头粽有一套精湛的
黄花山桔红
黄花山桔红 黄花山桔红主产于公园内黄花山一带,栽培历史长达150年。果实味酸甜而带微苦,因回味悠
赤鱼
赤鱼 南澳以及潮汕一带所称的赤鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也
糕
糕 潮汕糕是一种风味独特的糕点美食。澄海苏南糕最为出名,它又白又润,甜而不腻,是用糯米、白砂糖、