油泡鲜鱿
油泡鲜鱿 用料: 鲜鱿鱼(去头)500克,蒜米10
酸菜白鳝
酸菜白鳝 用料: 白鳝600克,猪排骨150克,酸
竹笙鱼盒
竹笙鱼盒 用料: 鱼肉300克,瘦肉150克,虾肉
香芋鱼头炉
香芋鱼头炉 用料: 大松鱼头(带腹)1个约800克
上汤龙虾面
上汤龙虾面 用料: 龙虾1只约750克,精面150
油泡鳝鱼
油泡鳝鱼 用料: 净鳝鱼肉600克,蒜末100克,
酸甜玉米鱼
酸甜玉米鱼 用料: 草鱼肉2大片约450克,生粉1
清干贝丸
清干贝丸 用料: 干贝30克,鸡胸肉100克,鲜虾
酸菜沙鱼鼎
酸菜沙鱼鼎 用料: 白牙沙鱼300克,酸咸菜100
生炒鱼面
生炒鱼面 用料: 鱼肉400克,肉丝50克,湿冬菇
油泡鱼册
油泡鱼册 用料: 鱼肉300克,火腿100克,湿冬
酿金钱鳔
酿金钱鳔 用料: 干鳗鳔100克,虾肉200克,瘦
上汤虾丸
上汤虾丸 用料: 鲜虾1000克,鸭蛋2个,精盐2
潮汕大鱼丸
潮汕大鱼丸 用料: 鱼肉400克,精盐10克,味精
白玉干贝
白玉干贝 用料: 冬瓜1500克,干贝60克,瘦猪
芝麻鱼鳔
芝麻鱼鳔 用料: 油发鱼鳔300克(湿),冬笋10
鸡茸海参
鸡茸海参 用料: 水发海参750克,鸡胸肉150克
明炉竹筒鱼
明炉竹筒鱼 用料: 草鱼1条(约重1000克),方
袈裟鱼
袈裟鱼 用料: 石斑鱼肉300克,鲜虾肉400克,
豆酱沙尖
豆酱沙尖 用料: 鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克